Po dłuższej nieobecności wracam z mega pysznym ciachem :) Jeśli ktoś lubi połączenie ciasta miodowego z kremem budyniowym i orzechami to orzechowiec jest z pewnością dla niego.
Ja się nie mogłam doczekać i spróbowałam go 3 godziny po przełożeniu no i był pyszny, ale wiedziałam, że 2 dni później będzie jeszcze bardziej pyszniejszy. No i się nie pomyliłam :)
Ciacho nie jest trudne w przygotowaniu więc polecam go nawet tym, którzy dopiero zaczynają przygodę z pieczeniem.
Forma o wymiarach 22cmx28cm
Składniki na ciasto miodowe:
- 2 i 1/3 szklanki mąki pszennej + do podsypywania
- 125 g margaryny
- 1/4 szklanki cukru
- 2 jajka
- 2 łyżki miodu
- 1,5 łyżeczki sody
- 1,5 łyżki mleka
Składniki na krem:
- 2 torebki budyniu śmietankowego
- 2 i 2/3 szklanki mleka
- 125 g margaryny
- 5 łyżek cukru pudru
Składniki na polewę orzechową:
- 300 g orzeszków ziemnych (z łupiną)
- 65 g margaryny
- 2 łyżki cukru
- 2 łyżki miodu
Ciasto
Margarynę przesiekaj z mąką. Dodaj cukier, jajka, miód i sodę wymieszaną wcześniej w mleku. Wszystkie składniki zagnieć, w razie potrzeby podsyp mąką. Ciasto podziel na 3 części. Włóż do torebek lub zawiń w folię spożywczą i wstaw na 30 minut do zamrażalki.
Krem
W międzyczasie przygotuj krem budyniowy. Przygotuj budyń wg przepisu na opakowaniu, jednak dodaj do niego taką ilość mleka jaka jest podana powyżej. Przykryj go folią spożywczą w celu uniknięcia powstania kożuszka. Odstaw do wystudzenia.
Po wystudzeniu kremu mikserem utrzyj masło (musi być miękkie) z cukrem pudrem na puszystą masę. Stopniowo dodawaj budyń. Miksuj do uzyskania jednolitego kremu.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 200 stopni. Formę wyłóż papierem do pieczenia. Pierwszy kawałek ciasta rozwałkuj i wyłóż nim formę. Piecz około 10-12 minut - ciasto powinno się przyrumienić. Ja jak włożyłam ciasto to pod koniec pieczenia zmniejszyłam nieco temperaturę. Po upieczeniu wyjmij ciasto z formy i odłóż do całkowitego ostudzenia. Powtórz to samo z drugim kawałkiem ciasta.
Polewa orzechowa
Gdy drugi kawałek ciasta się piecze, przygotuj polewę. W małym garnku rozpuść margarynę, cukier i miód, następnie dodaj orzechy (mogą być całe lub posiekane) i gotuj około 4-5 minut. Gdy polewa zacznie gęstnieć, zdejmij garnek z ognia.
Rozwałkuj ostatnią porcję ciasta i wyłóż nią formę. Na wierzch ciasta wylej (jeszcze gorącą!) polewę orzechową i równomiernie ją rozprowadź. Piecz 10-12 minut.
Przełożenie
Z przestudzonych placków miodowych zdejmij papier. Jeden placek przełóż do formy (po to, aby ciasto się nie rozjechało i ładnie połączyło). Wyłóż na niego 1/2 kremu budyniowego, potem kolejny placek i 1/2 kremu budyniowego, a na sam wierzch placek z polewą orzechową. Lekko dociśnij.
Odstaw do lodówki. Najlepiej smakuje na dwa dni po przełożeniu.
Smacznego!
